Ramiro Buj Fuster
02/01/2016
16:00-20:00 horas
La Alacena Blanca
TALLER ROSCÓN DE REYES
TALLER ROSCÓN DE REYES
Taller impartido por el maestro pastelero/panadero Ramiro Buj Fuster.
Día 02/01/2016
Hora 16:00 a 20:00
Os va a enseñar cómo se hace un buen roscón , a amasarlo, tiempo de fermentación y todos los trucos y dudas que tengáis.
Lo vais a amasar, dar forma y decorar vosotras.
Interesadas llamad a La Alacena Blanca.
Tlf: 965867048
Ramiro Buj Fuster
Pastelero de tradición familiar,formando parte de la 3 generación en la empresa familiar.
Durante el servicio militar entra a formar parte del equipo de cocina,allí coincide con Ferrán Adriá y Fermin Puich,al terminar la mili realiza 2 stages en el Restaurante El Bulli,donde forma parte del equipo del Restaurante durante una temporada.
Realiza cursillos por España,Francia y Austria,así como un stage en la pastelería Totel de Francisco Torreblanca.
-Primer Premio Concurso de Monas y Panous del Gremio de Panaderia y Pasteleria de Valencia.
-Tercer Premio Concurso de Tartas.Feria Internacional Alimentaria Barcelona 1985.
-Segundo Premio Degustación Pasteleria en el Concurso Fideuá de Gandia.
-Premio al Mejor Pastelero de la Comunidad Valenciana 2012.