965 867 048

Ramiro Buj Fuster

02/01/2016

16:00-20:00 horas

La Alacena Blanca

TALLER ROSCÓN DE REYES

TALLER ROSCÓN DE REYES
Taller impartido por el maestro pastelero/panadero Ramiro Buj Fuster.
Día 02/01/2016
Hora 16:00 a 20:00
Os va a enseñar cómo se hace un buen roscón , a amasarlo, tiempo de fermentación y todos los trucos y dudas que tengáis.
Lo vais a amasar, dar forma y decorar vosotras.
Interesadas llamad a La Alacena Blanca.
Tlf: 965867048

Ramiro Buj Fuster

Pastelero de tradición familiar,formando parte de la 3 generación en la empresa familiar.

Durante el servicio militar entra a formar parte del equipo de cocina,allí coincide con Ferrán Adriá y Fermin Puich,al terminar la mili realiza 2 stages en el Restaurante El Bulli,donde forma parte del equipo del Restaurante durante una temporada.
Realiza cursillos por España,Francia y Austria,así como un stage en la pastelería Totel de Francisco Torreblanca.
-Primer Premio Concurso de Monas y Panous del Gremio de Panaderia y Pasteleria de Valencia.
-Tercer Premio Concurso de Tartas.Feria Internacional Alimentaria Barcelona 1985.
-Segundo Premio Degustación Pasteleria en el Concurso Fideuá de Gandia.
-Premio al Mejor Pastelero de la Comunidad Valenciana 2012.

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